長(cháng)期關注愛(ài)及恩的(de)小(xiǎo)夥伴們都✘♥±(dōu)知(zhī)道(dào)

很(hěn)多(duō)愛(ài)及恩保健品和(hé)營養食€"✔ 品中

常常會(huì)添加一(yī)種特别的(de)原料——L-蘋果酸

我們的(de)院士研發團隊的(de)研究員(yuán)們也(yě)常₹≤常會(huì)告訴他(tā)們的(de)親朋(péng)好(hǎo)友(yǒu§'∞)

“這(zhè)個(gè)是(shì)好(hǎo)東(dōng)西< <±(xī)”，“可(kě)以抗疲勞保護心髒”等等等等

那(nà)麽，L-蘋果酸的(de)功效到(dào)底是(shì)什(shén©¥)麽呢(ne)

今天就(jiù)趁此機(jī)會(huì)給大(dà) ÷∑家(jiā)科(kē)普一(yī)下(xiφ©↕γà)吧(ba)！

什(shén)麽是(shì)L-蘋果酸 ？

L-蘋果酸，化(huà)學名稱為(wèi)L-氫基丁二酸，是(s"∞¥hì)生(shēng)物(wù)體(tǐ)糖代謝(xiè)過程中産生‌δ✘γ(shēng)的(de)重要(yào)有(yǒu)機(jī)酸，廣泛存在于自♥$(zì)然界的(de)水(shuǐ)果和(hé)蔬菜中，未成熟σ‌≤φ的(de)蘋果中含量較高(gāo)，因此而β 得(de)名。

L-蘋果酸是(shì)是(shì)三羧酸循環（TCA循環）及其支路(lù)α★ק乙醛酸循環代謝(xiè)過程中的(de)重要(yàβ™σ o)中間(jiān)産物(wù)，也(yě)是(shì)C‍€©O2固定反應的(de)中間(jiān)産物↑δ(wù)，它是(shì)生(shēng)物(wù)體(tǐ)細胞內(nèi₽α∑‍)存在的(de)一(yī)種活性物(wù∞¥)質，易于吸收，可(kě)以迅速通(tōng)過細胞ε♥€膜，進入線粒體(tǐ)內(nèi)直接參‌λε​與能(néng)量代謝(xiè)。

簡單來(lái)說(shuō)，L-蘋果酸π✔∑能(néng)夠直接參與人(rén)體(tǐ)內(nèi)每一(yī)→'‌ 個(gè)細胞的(de)能(néng)量合成和(hé)代謝(xiè)。攝入之後‍ ，L-蘋果酸能(néng)夠讓細胞加速工(gōng)作(zuò)，把消耗的 ±•λ(de)能(néng)量補充回來(lái)。

L-蘋果酸有(yǒu)什(shén)麽功效 ？

自(zì)從(cóng)美(měi)國(guó)糧π£食和(hé)藥物(wù)管理(lǐ)局（FDA）規定DL-蘋果酸不(bù)​‍€能(néng)用(yòng)作(zuò)嬰₩≠≥∑兒(ér)食品添加劑以來(lái)，廣大(dà)消費(fèi)者迫切™∞要(yào)求生(shēng)産L-蘋果酸。L-蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日εε(rì)用(yòng)化(huà)工(gōng)等行(≥σ₽↑xíng)業(yè)有(yǒu)著(zhe)廣泛的(de)用(© →≠yòng)途。

美(měi)國(guó)營養學家(jiā)發現(xiàn)L-蘋果酸ββ♥對(duì)人(rén)體(tǐ)健康有(yǒu)益，L-蘋果酸的(de)堿§÷性氨基酸鹽是(shì)肝昏迷的(de)有(yǒu)效治療劑。L-蘋果酸→" ↓鋅作(zuò)為(wèi)牙膏中的(de)抗菌Ω≤¥₽斑劑和(hé)抗牙結石劑已被許多(duō)國(guó)家↔Ω(jiā)使用(yòng)。

01

抗疲勞

攝入蘋果酸後，線粒體(tǐ)內(nèi)利用(yòng)底物(wù)合成A↕★TP的(de)作(zuò)用(yòng)加強，使蘋果酸天冬氨σ​™σ酸穿梭作(zuò)用(yòng)加強，基質內(nèi)的(de)÷λNADH進入線粒體(tǐ)增多(duō)。

補充蘋果酸也(yě)會(huì)使肝細胞胞質蘋果酸脫氫酶與線粒 ☆≈體(tǐ)蘋果酸脫氫酶活力增加，推動了(le)三羧酸循環的(de)循環≤₽‍®速率及蘋果酸天冬氨酸穿梭速率，提高(gāo€ ☆÷)肝組織産能(néng)效率。

02

抗氧化(huà)

L-蘋果酸可(kě)以促進細胞內(nèi)ATP生(shēng)成¥±γ↕，強化(huà)機(jī)體(tǐ)的(de)能(néng)量代謝(♣≥xiè)，在蘋果酸脫氫酶的(de)作(zuò)用(yòng)下(xi"₹à)L-蘋果酸生(shēng)成NAD(α'©•P)H。

NAD(P)H作(zuò)為(wèi)生(shēng)物(wù₹λ→α)體(tǐ)重要(yào)的(de)電(diàn)子(zǐ)載體(tǐ✘')和(hé)供氫體(tǐ)，參與多(duō)種抗氧化(huà)物(wù)質↓ ∑的(de)還(hái)原再生(shēng)‍λ，維持機(jī)體(tǐ)的(de)抗氧化(huà∑$)能(néng)力，并且可(kě)以直接清除自(zì)由基，發揮抗氧化(σ★huà)作(zuò)用(yòng)。

03

保護心髒

蘋果酸可(kě)以保護心肌的(de)能(néng)量代謝(xiè)£∏"，從(cóng)而對(duì)心髒心肌起到(dào)保護作(zuò)用(yò<£ng)。蘋果酸與氧化(huà)型輔酶（NAD）結合使用(yòng)時↔¶↓(shí)冠脈血流量和(hé)心肌耗氧量均明(míng)顯升高(gā•↑<πo)。

臨床上(shàng)已将蘋果酸用(yòng)作(zuò)心髒基礎液的(de)成×∞分(fēn)之一(yī)，加上(shàng)K+、Mg2+以λ"↔"保護心髒的(de)能(néng)量代謝(xiè)。

04

促進鈣吸收

檸檬酸蘋果酸鈣的(de)鈣吸收利用(yòng)率比碳酸鈣高(gāo)37%，動© 物(wù)實驗也(yě)證明(míng)檸檬酸蘋果酸鈣生(shēng)∑☆↓↔物(wù)活性要(yào)顯著高(gāo)于碳酸鈣。檸檬酸蘋果酸§∞鈣的(de)鈣源與從(cóng)牛奶等食物(wù)中得(de)到(dào)的♠₹±≠(de)鈣源相(xiàng)比，能(néng)更有(≤±yǒu)效防止體(tǐ)內(nèi)鐵(tiě)的‌©(de)丢失。